บ้าน ณ ธัญญา ของนามิ

เมื่อพูดถึงอาหารพวก ยัดไส้ นี่

นามิว่า  มันช่างเป็นอะไรที่ มีเสน่ห์ชวนให้เราอยากลองลิ้ม และอยากลงมือทำจริงๆนะคะ

ถึงแม้จะมีหลายขั้นตอน ให้ปวดหัวเล่น 

แต่ผลที่ได้ออกมานั้น ช่างคุ้มค่าเสียนี่กระไร

วันนี้ก็เหมือนกันค่ะ

...เมื่อพูดถึงบวบ...

หลายคนคงคุ้นเคยกับ ผัดบวบใส่ไข่  ใส่กุ้ง อะไรประมาณนั้น

นามิเอง ก็เลยอยากพลิกแพลง สิ่งที่เราเคยเห็นๆ กันมา

จนได้เป็นเมนูนี้ค่ะ

"บวบยัดไส้ไก่สับราดซอสเต้าเจี้ยว"

.

.

หน้าตาได้ประมาณนี้ค่ะ...

มาดูกันเลยดีกว่า  ว่าต้องเตรียมอะไรบ้าง

.

.

เครื่องแต่งกาย...

1. บวบ  เลือกลูกใหญ่ๆ 1 ลูกค่ะ  จะได้ง่ายต่อการคว้านไส้ใน
2. ไก่สับ 
3. พริกชี้ฟ้าแดง
4. กระเทียม
5. พริกไทย
6. ซีอิ๊วขาว
7. น้ำมันหอย
8. น้ำตาล
9. เต้าเจี้ยว

ลงมือกันเลย...

1. ปอกเปลือกบวบออกค่ะ  แล้วหั่นเป็นท่อนๆ พอประมาณ  อย่าให้เล็กมากค่ะ  เพราะพอนึ่งแล้ว บวบจะหดอีกค่ะ  แล้วใช้มีดปลายแหลมคว้านไส้ในออก
2. นำไก่สับมาหมักด้วยซีอิ๊วขาว  น้ำมันหอย  กระเทียม  พริกไทย  ทิ้งไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง
3. พอครบเวลาก็นำไก่สับที่หมักแล้ว ยัดเขาไปในบวบค่ะ 
4. ตั้งรังถึง  เปิดไฟ  นำบวบที่ยัดไส้แล้ว ไปนึ่งประมาณ 5 นาที
5. ซอยพริกชี้ฟ้าเป็นชิ้นเล็กๆ  เอาไปวางบนบวบในรังถึง
6. นึ่งต่ออีกประมาณ 5-10 นาที
7. ปิดไฟ  แล้วเทน้ำบวบในจานที่ได้จากการนึ่ง  ออกมา  เราจะนำไปทำซอสราดกันค่ะ
8. ตั้งกะทะ  ใส่น้ำมัน  กระเทียมสับ  น้ำบวบ
9. ตามด้วยเต้าเจี้ยว  น้ำมันหอย  ซีอิ๊วขาว  น้ำตาล  ตามชอบ
10. ตักราดบนจานที่มีบวบนึ่งค่ะ
11. อิ่มอร่อยกันเลย....

ขออีกรูป...ซูมใกล้ๆคร่าาา