บ้าน ณ ธัญญา ของนามิ

ยังค่ะ ยังไม่เลิกเห่อ หนังสือทำอาหารเกาหลีที่ได้มาคราก่อน

และเผอิญมีเนื้อหมูที่เหลือจากเมื่อคราวที่ทำ Bokkum หรือ หมูผัดเกาหลี

เลยเอามาลองทำ  Bulkoki แบบประยุกต์ โดยใช้เครื่องปรุงที่มีอยู่ในมือ

ไม่ต้องขนขวายอะไรเพิ่ม ...

.

โดยต้องขอขอบคุณแรงบันดาลใจจากบล็อกของคุณ Deadkiss

จากลิงก์นี้..http://www.bloggang.com/mainblog.php?id=madamlee&month=13-08-2009&group=10&gblog=2

ที่แนะนำการทำ Bulkoki แบบง่ายๆ ไวๆ ให้ค่ะ

ซึ่งในบางตำรา Bulkoki คือการนำเอาเนื้อสัตว์ ที่หมักด้วยซอสเข้มข้น มีรสหวานของน้ำสาลี่เกาหลี 

แล้วนำมาย่างไฟแรงๆ ในเวลาสั้นๆ

แต่สำหรับนามิ วันนี้ ได้ทำ Bulkoki แบบใช้กะทะธรรมดา ใสน้ำมันเพียงเล็กน้อย ประมาณ 1 ช้อนชา

เพื่อฉาบกะทะ แล้วเอาเนื้อหมู  กับกุ้ง ลงนาบ แป๊บๆ ก็เอาขึ้นมาค่ะ

เพราะลืมใส่หอมหัวใหญ่ไปผัดรวมด้วยง่าาาา 

1. หมูหั่นเป็นชิ้นบางๆ  (เหลือจากวันที่ทำ หมูผัดเกาหลี และเนื่องจากว่า Bulkoki จะมีรสหวานจากสาลี่เกาหลี  นามิเลยผสมน้ำเชื่อมลงไปหมักในหมูกับกุ้งด้วยประมาณ 1 ช้อนกินข้าว)
2. กุ้ง  (หมักด้วยซีอิ๊วขาว  น้ำมันหอย และน้ำเชื่อม)
3. งาขาวคั่ว
4. กะหล่ำปลีซอย
5. แครอทหั่นเป็นแว่นๆ
6. เกลือ
7. น้ำมันพืช 1 ช้อนชา  เอาไว้ฉาบกะทะ
8. น้ำมันพืช เอาไว้ผัดผัก

1. ตั้งกะทะ เปิดไฟ ใส่น้ำมัน  พอร้อน เอาผักทั้งสองลงไป
2. ผัดๆ พอสุก  ปรุงรสด้วยเกลือ
3. ตักใส่จาน พักไว้
4. ฉาบกะทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย
5. พอกะทะร้อน  ใส่หมู กุ้ง  ลงไป  นาบให้สุกแต่ละด้าน
6. ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยงาขาวคั่ว (อีกแล้ว..)

ขออีกรูป...