บ้าน ณ ธัญญา ของนามิ

หน้าตาก็ออกมาเป็นเยี่ยงนี้...

.

.

เนื่องจากว่า เป็นลาบหมูเจ้าประจำ  เลยพอที่จะแอบสืบรู้มาได้ว่า  เจ๊แกใส่อะไรบ้าง  แต่รสชาติอาจไม่เทพเท่าชี  มากนัก  เพราะถ้านามิเกิดทำลาบหมูได้อร่อยขั้นเทพ แล้วล่ะก็...คงต้องได้เปลี่ยนอาชีพมาเป็นแม่ค้าขายลายเป็นแน้แท้...

.

อย่าเพิ่งพล่ามไปมากมายกว่านี้เลย  มาดูกันดีกว่าค่ะ ว่า ลาบหมู อู๊ด อู๊ด ของนามินั้น ทำยังไงบ้าง

 .

.

ส่วนประกอบ...

1. หมูสับ
2. ตับหมู  หั่นเป็นชิ้นๆ พอคำ
3. ข้าวคั่ว
4. พริกป่น
5. มะนาว
6. น้ำปลา
7. ผักชีฝรั่ง
8. หอมแดงซอย
9. ต้นหอม
10. ผักชี
11. ผงซุปปรุงรส

.

.

ลงมือกันเลย...

1. หมักหมูสับด้วยผงปรุงรส  ทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 2 ชั่วโมง
2. จากนั้นก็ลวกตับหมูก่อนค่ะ  ตั้งหม้อ  ใส่น้ำเล็กน้อย  พอน้ำเดือดก็ใส่ตับหมูลงไป  พอสุกก็ตักขึ้นใส่ชามเก็บไว้ก่อน
3. รวนหมูสับ ในกระทะ  พอสุกก็ตักขึ้นมาใส่ชามสำหรับคลุก  เก็บไว้ก่อน  รอเครื่องปรุงอื่นๆค่ะ
4. เตรียมผักสวนครัวอื่นๆ เช่น ผักชี ผักชีฝรั่ง ต้นหอม  หอมแดง  โดยหั่นเป็นชิ้นๆ
5. เมื่อเตรียมทุกอย่างแล้ว  ก็ประโคมลงไปในชามคลุกที่มีหมูสับอยู่ค่ะ
6. ปรุงรสด้วย ข้าวคั่ว  พริกป่น  น้ำปลา  น้ำมะนาว  คนให้เข้ากัน  เป็นอันเสร็จพิธีค่ะ