ดอกขจรผัดหมูสับน้ำมันหอย
posted on 30 Jul 2011 20:38 by nami555 in Recipe.
.
ช่วงนี้ เดินตลาด ผ่านแม่ค้าขายผักเจ้าไหนๆ ก็จะมีดอกไม้ช่อเล็กๆ สีเขียวอ่อนๆ อมเหลือง กองรวมกันเป็นเนิน มันคือดอกอะไรน้า นึกไม่ออก ติดอยู่ที่ปลายลิ้น ไม่ดอกโสน ก็ต้องเป็นดอกขจรเป็นแน่แท้ อย่ากระนั้นเลย ไม่มีอะไรยากเกินความใฝ่รู้ ที่แน่ๆ โลกนี้ยังมีกูเกิ้ล....
อ๊ะๆๆ รู้ละ เจ้าดอกไม้ชนิดนี้ มันคือ....ดอกขจร
หรือที่เรียกอีกชื่อหนึ่งว่า ดอกสลิด นั่นเอง
ทำอาหารได้หลายอย่างทีเดียว ถึงบรรทัดนี้ ต้องขอขอบคุณเจ้าของ blog ต่างๆ
โดยเฉพาะของคุณ http://googigg.exteen.com
ที่ได้นำเสนอเรื่องเมนูจากดอกขจรนะคะ ทำให้นามิได้แรงบันดาลใจ จนมาเป็นเมนูนี้ขึ้นมาค่ะ
.
.
หน้าตาก็ออกมาเป็นเยี่ยงนี้...
.
.
มาดูเครื่องแต่งกายกันค่ะ...
- ดอกขจร ซื้อมา 15 บาท ประมาณ 2 ขีดกว่าๆ (ถูกมว้ากกกกกกก)
- หมูสับ หมักด้วยผงปรุงรส ทิ้งไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง
- น้ำมันหอย
- น้ำปลา
- กระเทียบสับ
.
.
ละเลงกันเลย...
- ตั้งกระทะ เปิดไฟ ใส่น้ำมัน
- พอกระทะร้อนก็โยนกระเทียมลงไปตามระเบียบ
- พอกระเทียมเริ่มหอม ก็ตามด้วยหมูสับ ผัดๆๆๆ จนสุก
- โยนดอกขจรลงไป
- พลิกไปมา 2-3 ที ก็ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมันหอย
- อร่อยกันไปเลยทีเดียว
Tags: cooking, cooking novice, ทำกับข้าว, ผัด, ผัดผัก, อาหาร3 Comments
#1 By opuddingo on 2011-07-30 21:09