บ้าน ณ ธัญญา ของนามิ

                          มาถึงเมนูแซ่บๆวันนี้  นึกถึง  ต้มแซ่บกระดูกหมู....กระดูกหมูนี้  หลายคนต้มในหม้อก่อนที่จะปรุงรสในขั้นต่อไป  แต่สำหรับนามิ  จะแยกกระดูกหมูใส่หม้ออื่นก่อน ในขั้นตอนการเคี่ยวกระดูก  เพราะ....ขี้เกียจมานั่งตักฟองไขมันออกอ่ะค่ะ...แป่วววว  เหมือนจะดูดี!!!!

                           เริ่มจากเคี่ยวกระดูกหมู เป็นเวลา หนึ่งชั่วโมงครึ่ง  เพื่อให้ได้กระดูกหมูที่นิ่ม  บางที่เนื้อหมูก็เปื่อยมาก จนแยกออกมาจากตัวกระดูกได้เลย  อันนี้เหมาะกับคนที่ชอบเคี้ยวหญ้าอ่อน เอ๊ย ไม่ใช่  ชอบเคี้ยวกระดูกอ่อนคร่าาา

                         สิ่งสำคัญอันต่อมา  คือ  เวลาทำต้ม  อะไรก็แล้วแต่  น้ำไม่เดือด  อย่าคนค่ะ...อย่าคน  เดี๋ยวน้ำขุ่นค่ะ

                        มาเข้าเรื่องกันเลยดีกว่าค่ะ......

                                                             หน้าตาเป็นเยี่ยงนี้แล...........

                                  

สิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับเมนูต้มยำ  เห็นจะเป็น ข่า  ตะไคร้  ใบมะกรูด  ผักชีฝรั่ง  มะเขือเทศ  มะนาว  พริกขี้หนู

แต่ที่จะเพิ่มเข้ามาสำหรับต้มแซ่บ  (ไม่มีรูปอ่ะค่ะ  )  คือ  พริกป่น  และ ข้าวคั่ว ค่ะ