บ้าน ณ ธัญญา ของนามิ

ปล.  คนไม่กินเผ็ด  อย่าตกใจนะ

1. ฮือก้วย  หรือ ลูกชิ้นปลาเส้นทอด นั่นเอง  เอามาหั่นเป็นแว่นๆ 
2. เห็ดฟาง  อันนี้ มีหรือไม่มีก็ได้นะ เพราะเส้นฮือก้วย  1 อัน ก็ดูน้อยไป  จะใช้ 2 อัน ก็เยอะไป  เลยเอาเห็ดฟางมาเพิ่มง่า
3. ผักกะเพรา
4. กระชายซอย
5. พริกไทยสด
6. พริกขี้หนูสด
7. กระเทียมไทย  ที่ว่ากระเทียมไทย  เพราะกลิ่นหอม และเเวลาผัดออกมาแล้วรสชาติจะดีกว่าใช้กระเทียมกลีบใหญ่ๆค่ะ  อันนี้คอนเฟิร์ม

ละเลง....

1. โขลกเมล็ดพริกไทยสด  กระเทียม  พริกขี้หนูสด  รวมกัน  แล้วตักใส่ถ้วยเล็กๆ เตรียมไว้  ถ้ายังไม่เผ็ดร้อนสะใจ  จะใส่พริกไทยดำเม็ด เข้าไปโขลกด้วยกันก็ได้ค่ะ
2. ตั้งกะทะ  ใส่น้ำมัน
3. พอกะทะร้อน  เทพริกไทย  กระเทียม พริกขี้หนู ที่โขลกไว้เมื่อครู่ ลงไป  ผัดให้หอม
4. โยนฮือก้วยตามลงไป  ผัดพอสุก
5. ตามด้วยเห็ดฟาง
6. พอเห็ดฟางเริ่มสุก  ก็ปรุงรสด้วยน้ำตาล  น้ำปลา  ซีอิ๊วขาว  ตามชอบ
7. โยนกระชายซอย  กับ  กะเพราะ ตามไป
8. ปิดไฟ  และ กิน กิน กิน  คร่าาาา