กะเพราปลาหมึก...มาแว้ววววว

posted on 07 Jun 2011 21:23 by nami555 in Recipe

เวลาไปร้านอาหารตามสั่ง....เมนูสิ้นคิดแรกที่คุณนึกถึงคืออะไร

........................ติ๊ก ต่อก....ติ๊ก ต่อก....ติ๊ก ต่อก........................................

......................ไม่ว่าคุณจะตอบว่าอะไร แต่เชื่อว่าหนึ่งในนั้น

ต้องมี...ผัดกะเพรา เป็นแน่แท้!!!

ผัดกะเพรา แม้จะเป็นเมนูสิ้นคิด แต่นามิยอมรับว่า ที่บ้านกินแล้วไม่เคยเบื่อกันเลย

เป็นเหตุผลเดียว ที่ทำให้ต้องหัดทำผัดกะเพรา

และถูกบังคับว่า...ต้องให้อร่อยกว่าร้านเจ้าประจำ.....

...........................................................งานเข้า!!!!..................................................................

เอาล่ะค่ะ ไหนๆ ก็ไหนๆ ละ มาลองเสี่ยง ไปพร้อมๆ กันเลยดีกว่า

วันนี้ นามิจะลองทำ กะเพราปลาหมึก ฉึก-ฉึก ดูค่ะ

เหตุผลก็.....ถ้าหน้าตาของอาหารเราดี...อาจส่งผลถึงรสชาติด้วยค่ะ...

เกี่ยวกันไหมเนี่ย.......

อาวุธ....

เดินหน้า....

ล้างปลาหมึกให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นๆ
ล้างใบกะเพรา เด็ดเป็นใบๆ
โขลกพริกขี้หนู กับ กระเทียม ให้ละเอียด
หั่นพริกชี้ฟ้า แฉลบ
ตั้งกะทะ ใส่น้ำมัน
โยนพริกขี้หนูกับกระเทียมลงไปผัด พอฉุน.....อิอิอิ
ตามด้วยหมูสับ ผัดพอสุก
โยนปลาหมึกของเราลงไป ...อันนี้อย่าผัดนานเกินไป ดี๋ยวปลาหมึกหดเหลือนิดเดียวค่ะ
ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ๊ว น้ำตาล น้ำมันหอย ใครชอบดำๆ ก็ใส่ซีอิ๊วดำไปนิดหน่อย ระวังอย่าหนักมือ เดี๋ยวดำเมี่ยมนะคะ
สุดท้ายก็ พริกชี้ฟ้า และ กะเพราะ
ปิดไฟ ยกลง
กิน กิน กิน.....อื้มมมมม อร่อย....ฮ่าๆๆๆๆ ทำเอง ชมเองซะงั้น